CETPRO BETANIA
"Trabajando por la dignidad de la persona"
Cocina y Servicios Gastronómicos
¡Conviértete en un Chef Profesional con Nuestro Programa de Cocina!
Cocinar es un acto de amor y servicio. En CETPRO BETNIA, formamos chefs con talento y corazón.
Programa Técnico en Cocina
Duración: 2 años
Modalidad: Presencial
Certificación: 4 módulos progresivos con certificación por cada etapa
Título final: Técnico en Cocina
¿Por qué Estudiar Cocina en CETPRO BETNIA?
Aprendizaje práctico: Más del 70% del programa se desarrolla en ambientes de cocina totalmente equipados.
Certificaciones progresivas: Obtén un certificado por cada módulo completado y tu título técnico al finalizar.
Enfoque en cocina peruana e internacional: Domina técnicas tradicionales y modernas.
Buenas Prácticas de Manipulación (BPM): Formación en higiene y seguridad alimentaria según normativas vigentes.
Oportunidades laborales: Prepárate para trabajar en restaurantes, hoteles, catering o emprender tu propio negocio.
Malla Curricular - Programa Técnico en Cocina
📌 Estructura del Programa (2 años – 4 Módulos Certificados)
| Módulo | Duración | Competencias Técnicas | Enfoque Humanista y Social |
|---|---|---|---|
| Módulo 1: Fundamentos de Cocina | 5 meses | – Organización de insumos y BPM. – Técnicas básicas de corte y cocción. – Manipulación higiénica de alimentos. | Valores de la Misericordia: – Responsabilidad y respeto en el trabajo. – Ética en el manejo de recursos alimentarios. |
| Módulo 2: Cocina Peruana | 5 meses | – Elaboración de platos regionales. – Técnicas de sazón y presentación. – Uso de ingredientes autóctonos. | Impacto Social: – Valoración de la cocina tradicional como herencia cultural. – Talleres de alimentación saludable en comunidades. |
| Módulo 3: Cocina Internacional y Panadería | 5 meses | – Platos globales (europeos, asiáticos, etc.). – Panadería y pastelería básica. – Innovación en recetas. | Solidaridad y Servicio: – Proyectos de repostería para comedores sociales. – Talleres con adultos mayores. |
| Módulo 4: Gestión de Cocina y Emprendimiento | 5 meses | – Control de inventarios. – Diseño de menús y costos. – Emplatado gourmet. | Emprendimiento con Propósito: – Proyectos de negocios inclusivos. – Charlas sobre seguridad alimentaria. |
🌟 Lo que Aprenderás
🔹 Habilidades Técnicas:
✔ Dominio de técnicas culinarias peruanas e internacionales.
✔ Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y normas sanitarias.
✔ Elaboración de panadería, pastelería y platos gourmet.
✔ Gestión de cocina profesional (inventarios, costos, menús).
🔹 Formación Humanista (Enfoque de las Hermanas de la Misericordia):
✔ Ética y Responsabilidad Social:
Compromiso con la alimentación digna y sostenible.
Talleres en comedores populares y hogares de niños.
✔ Trabajo en Equipo con Valores:Liderazgo con empatía y respeto.
Cocina como herramienta de inclusión social.
✔ Emprendimiento con Impacto:Proyectos que combinan gastronomía y ayuda comunitaria.
💡 ¿Por qué Estudiar con Nosotros?
✅ Certificación por cada módulo + Título Técnico.
✅ Prácticas en nuestras propias instalaciones y proyectos sociales.
✅ Educación técnica + valores de servicio y solidaridad.
✅ Educación técnica con las mejores aulas taller de la zona.
📞 Contáctanos:
📍 Jr. Ica 700, Chulucanas| ☎ (51) 981 863 060
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